Weintrauben:100 % Sangiovese
Produktionsbereich:Apulien
Weinbereitung:Trauben werden entrappt und sehr sanft zerkleinert, um die Schalen nicht zu reißen. Während der Gärung werden viele Kelchvorgänge durchgeführt, um Aromen, Farbe und Tannine durch die Schalen zu erhalten. Nach der Mazeration von Trester und Schalen, die etwa 15 Tage dauert, wird der Wein abgezapft.
Eigenschaften:Tiefe rubinrote FARBE. Der BOUQUET ist fruchtig, mit Kirschnoten, Veilchen, Zimt. Am GAUMEN ergeben sich glatte, harmonische, anhaltende, glatte, aber starke Tannine.
Passendes Essen:Für den täglichen Verzehr geeignet, passt er zu jeder Art von Pasta und Fleisch.
Serviertemperatur: 18°-20°C