Trauben: Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo und andere zugelassenen Rebsorten.
Weinbereitung: Mazeration der Schalen mit dem Most für 10 15 Tage bei 25 30 C (77 86 F). 
Verfeinerung: Nach der Flaschenabfüllung wird der Wein in unseren temperatur in unseren temperaturkontrollierten Kellern für 6/8 Monate vor der Freigabe.
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit Tendenz zu Granat.
Bouquet: ätherisch, außerordentlich elegant mit Anklängen von Veilchen und Holz.
Geschmack: trocken, harmonisch, fruchtig und samtig, mit einer eleganten Textur und langem Abgang.
Serviertemperatur: 20 C, 68 F, in einem Dekanter.
Gastronomie:
gereifte Käsesorten und Wild, vor allem Wildschwein