Rebsorte: Primitivo
Vinifizierung: Lange temperaturkontrollierte Gärung, lange Mazeration und kontinuierliche Mikrosauerstoffanreicherung, mit einem Alkoholgehalt von 18%.
Bouquet: Düfte von reifen Früchten, Sauerkirschkonfitüre, Himbeeren und Pflaumen, Anklänge von Tabak und Lakritze.
Passt zu: Schmorfleisch, Eintöpfe, Braten, Wurstwaren und reifen Käsesorten.
Ein würdiger Abschluss eines Abendessens oder zur Meditation.
Anbaugebiet:: Manduria
Farbe: Tiefes Granatrot.
Gaumen: Reichhaltig und dicht mit ausgeprägte Adstringenz, die durch eine ausgeprägte Geschmeidigkeit ausgeglichen wird.
Serviertemperatur:18c