Rebsorte: Primitivo
Weinbereitung: temperaturkontrollierte Gärung, lange Mazeration und Mikrosauerstoffanreicherung, mit einem Alkoholgehalt von 16%. 12 Monate Reifung in Stahl. 12 Monate im Barrique und sechs Monate in der Flasche
Bouquet: Ätherisch. duftend und würzig mit Anklängen an rote Beerenfrüchte, Bittermandel, Vanille, Lakritz und ungesüßten Kakao
Passt zu: Bucatini oder "sagne ncannulate" mit Ragout. Wild. Fleischrouladen mit Sauce. gegrilltes Fleisch. Mittlere und sehr reife Käsesorten.
Meditationswein.

Anbaugebiet:: Manduria
Farbe: Gamet rot
Geschmack: Ein trockener, warmer. komplexer, intensiver und konzentrierter Wein mit einem angenehmen Tanninhintergrund. Ausgezeichnet.
Serviertemperatur: 18-20 °c