Rebsorte: Primitivo
Vinifizierung: 18-tägige Gärung bei 20-25 °C. l 2-monatige Reifung in Stahltanks, danach sechs Monate in Barriques und sechs Monate in der Flasche
Bouquet: Rote Früchte, Pflaumen, Heidelbeeren, Kirschen, Tabak und Vanille.
Passt zu: Gebratenes oder geschmortes Fleisch, reife Käsesorten aus dem Marretti-Gebiet, Lammbraten und Pferdekoteletts.
Anbaugebiet: Manduria
Farbe: Rubinrot
Gaumen: Köstlich weich mit durch das Alter gemilderten Tanninen
Serviertemperatur: 18 C