Denominazione di Origine Controllata
Weinbereitung und Reifung
Klassische Rotweinbereitung mit Mazeration der Trauben für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Nächster „Ripasso“ auf den Trestern des Amarone für etwa 20 Tage. Nach der Gärung Reifung für ca. 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (30/60 hl). Ablagerung im Stahltank vor Abfüllung und Verfeinerung in Flaschen für ca. 6 Monate.
Geschmacksnoten
Farbe: intensives und dunkles Purpur.
Arome: fruchtig mit Noten von Kirsche und Pflaume, umhüllender Duft von Gewürzen.
Geschmack: elegant, ausgewogen und anhaltend. Die Fruchtnoten werden perfekt mit würzigem Holz kombiniert.
Alkohol: ca. 13,50 % vol.
Serviervorschläge
Empfohlen zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
Servieren bei 18°-20°C (64-68°F).