SUPEROEROE 2016 - 1.500 Flaschen – SONDERVERÖFFENTLICHUNG Traubensorte
80 % Corvina Veronese, 15 % Corvinone, 5 % Rondinella vom Weingut Badin.
Weinbereitung und Reifung
Nur die besten Trauben werden nach einer sorgfältigen Bewertung von Reife und Gesundheit für den Trocknungsprozess ausgewählt, der 60/90 Tage in einer kontrollierten Umgebung dauert. Nach der Gärung Ausbau für mindestens 4 Jahre im großen Eichenfass (25 Hl). Ablagerung im Stahltank vor Abfüllung und Verfeinerung in Flaschen für ca. 6 Monate.
Natürlicher Zuckergehalt von ca. 12 g/L.
Geschmacksnoten
Farbe: Tiefes, intensives Rubin mit granatroten Variationen, die mit der Alterung des Weins stärker werden.
Arome: Intensiv, reich an roten Fruchtnoten und blumigem Veilchenduft. Mit buttrigen Noten, angereichert mit Noten von gerösteter Eiche und Tabak.
Geschmack: Vollmundig, anhaltend und samtig. Die natürliche Restsüße ist gut ausbalanciert und angenehm, mit langanhaltendem Finale.
Alkohol: 17,0 % vol.
Serviervorschläge
Empfohlen zu gereiftem Käse, Fleischgerichten. Perfekt als Meditationswein
Servieren bei 18°-20°C (64-68°F)