Rebsorte
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon aus eigenen Weinbergen.
Weinbaudetails
Guyot-Erziehungssysteme mit einer Pflanzendichte von 5.200 Reben/ha. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 2,40 Meter, in der Reihe zwischen den Reben 0,80 cm. Die Produktion variiert je nach Saison von 2 bis maximal 3,5 kg pro Rebe. Der Boden ist von mittlerer Textur und neigt zu Sand. Auf 80 m. (260 Fuß) über dem Meeresspiegel. Alter der Reben 15 Jahre.
Weinbereitung und Reifung
Klassische Rotweinbereitung mit Mazeration der Trauben für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Als nächstes "Ripasso" auf den Trestern von Nero d'Arcole für etwa 20 Tage. Nach der Gärung Reifung für ca. 4 Monate in großen slawonischen Eichenfässern (30/60 hl). Ablagerung im Stahltank vor Abfüllung und Verfeinerung in Flaschen für ca. 3 Monate.