Traubensorte 100 % Cabernet.
Weinbaudetails
Die Region Molise ist von milder Natur geprägt, die Böden bestehen aus Lehm und Kalksteinfelsen und in den Auen entlang der Küste aus Sandböden. Alter der Reben 15-25 Jahre. Mechanische Ernte.
Weinbereitung und Reifung
Sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von 15 Tagen Mazeration. Alkoholische Gärung bei überwachter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Weitere Stahlveredelung.
Geschmacksnoten
Farbe: dunkelviolett.
Arome: angenehm intensiv, typisch und krautig.
Geschmack: vollmundig, angenehm und ausgewogen. Alkohol: ca. 13 % vol.
Serviervorschläge
Ideal zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten, Wild, rotem Fleisch und würzigen Speisen.
Servieren bei 18-20 °C. (64-68 ° F.)